河北白菜蘸甲醛保鲜 官媒14年前曝已是业内惯例

寂静回声

据新华社、《潇湘晨报》2012年5月报导，一些菜商反映，喷甲醛给大白菜保鲜的方法已沿用三四年，各地都这么干。其中菜商赵明利说，他认识的商贩从山东、河北等多地收购春白菜，大多用甲醛保鲜，“我在河北张北县收白菜时，也是这么喷的。
2015年6月，河北定州市的蔬菜批发市场，也曾爆出菜商使用甲醛对大白菜进行保鲜防腐的问题。
2021年中国食品报还专门科普了如何识别甲醛白菜，指出运输中蘸甲醛是“常见操作”，并称甲醛会挥发掉。这表明官方媒体已经默认这种现象的存在，但问题一直未得到有效解决。

在这14年间，大量甲醛白菜流入市场，进入无数人的餐桌。监管部门是真的不知道，还是选择视而不见？如果不是博主齐哥冒着风险拍摄，这个问题可能永远隐藏在运输车里。

有网民转发上述旧文表示：“14年过去，手机都不知道换了多少代，白菜的保鲜技术居然还停留在甲醛。真正让人后怕的，不是这批已经被发现的白菜，而是那些没被镜头拍到的。老百姓买颗白菜是回家做饭的，不是回家做化学实验的。

雪崩时没有一片雪花无辜，蘸药水的人有罪，装看不见的人有责，长期缺席的监管更该被追问。
这链条上，没一个人是无辜的。
只不过有人是主动作恶，有人是被动默许，有人是制度性失明。
谁的手都不干净，只是脏的程度不一样而已。


网友对此反应强烈，质疑中国食品报为何早已知晓却迟迟不揭露，指责监管部门的态度问题。这次张家口的快速反应值得肯定，但仅抓几个司机并不能解决问题。必须彻底调查清楚问题的范围、持续时间以及已售出白菜的流向。更重要的是，为什么一个老问题能拖14年之久？未来如果再有其他食品安全问题被自媒体曝光，是否又要等待另一个14年？


“渔猎齐哥”不是记者，他没有卧底，没有线人，没有调查令。
他就是一个普通人，走到了田间地头，看到了不该存在的东西，举起手机，拍了下来。
这不是“内部举报”，这是“路人撞见”。
一辆辆满载白菜的挂车停在路边，工人当街蘸甲醛，旁边就是来往的车辆和行人——这说明什么？说明干这事儿的人根本不怕被人看见。他们不觉得这会被抓，不觉得这会被查，甚至不觉得这有什么问题。
一种操作，当它连躲都不躲的时候，就意味着它已经成为了某种“公开的秘密”。
大象新闻的评论说得好：
“通报末尾还写了一句话：感谢媒体及网民的监督与支持。但这声感谢，媒体和网友大约都不想要，也不该要。日常巡查、抽检、把关，本该是监管部门的活。可曝光视频里，装甲醛溶液的瓶子就明摆在车上，蘸菜的人动作娴熟、毫不避讳。那么大动静，光天化日，大大方方，偏偏是一位外来博主的镜头先拍到了。”

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用李爷的说法“人民的选择”，实际是人民的选择么？